▷ Los Mejores Sopletes de cocina para este【2020】

▷ Los Mejores Sopletes de cocina para este【2020】

Desde quemar merengue hasta asar pimientos, rematar una crema brulee o caramelizar fruta, un soplete de cocina de alta calidad es una necesidad para cualquier chef gourmet casero. Pero la gama de marcas y estilos disponibles es tan amplia como la lista de trucos que esta herramienta puede realizar.

Para ayudarle a elegir, hemos investigado docenas de modelos, revisado las siete marcas más populares y reducido nuestros dos favoritos.

Todos ellos cuentan con tecnología antibengalas en el cuello, lo que los hace seguros para su uso sin el riesgo de que una llama muerda la mano que los sostiene. Pueden utilizarse en posición vertical o invertida, lo que garantiza que pueda utilizar la llama desde todos los ángulos necesarios.

Pueden alcanzar temperaturas cercanas a los 3000°F. Estas son temperaturas escandalosamente altas, dado que la temperatura más alta que alcanzan la mayoría de los asadores de horno es de alrededor de 500°F.

Por lo tanto, no se puede negar que ellos harán que su comida se asen a la parrilla. Rápido. Esto es ideal para postres más delicados que necesitan ser asados sin derretirlos completamente como la Bruja Malvada del Oeste.

Las natillas cremosas como la creme brulee, o los postres azucarados como los malvaviscos, son ejemplos de postres delicados que necesitan una rápida cocción a fuego sin arruinar su textura y apariencia final.

Hay dos estilos diferentes entre los cuales elegir - discutiremos tanto los recipientes recargables como las cabezas de las antorchas que se atornillan a una botella de butano. Cada estilo tiene sus propias ventajas, y el diseño que elija dependerá de lo que encuentre más cómodo.

UNA NOTA AL COMPRAR
Cuando compre una linterna, tenga en cuenta que lo más probable es que su pedido no incluya el bote de butano que es necesario para que funcione. Tendrá que comprar el bote por separado.

Uno de los errores más comunes que se cometen es el uso de un recambio de tamaño incorrecto de la bombona de gas. Asegúrese de consultar el manual suministrado con su propia herramienta para asegurarse de que utiliza el recipiente correcto para rellenar.

Algunos frascos de butano proporcionan diferentes accesorios de inserción superior para que puedan aplicarse a modelos de diferentes tamaños. Recomiendo que compre este tipo de recipiente de gas para que pueda cambiar el accesorio si un tamaño no le queda bien.

Siga leyendo para conocer nuestras opiniones individuales!

NUESTRO MODELO MÁS RECOMENDADO: IWATANI

LOS MEJORES SOPLETE PARA COCINA ELEGIDOS POR NUESTRO EQUIPO


El soplete de Cocina Profesional Iwatani es una de las favoritas de los chefs. Es una opción de cabeza de antorcha que se atornilla en botes de butano comprados por separado y cuenta con un encendido piezoeléctrico.

La ignición piezoeléctrica es una forma de carga eléctrica favorecida por su rápida respuesta, y a menudo se utiliza en estufas portátiles para acampar, parrillas de gas y encendedores. Iwatani alcanza una temperatura alta de 2700°F, con un tiempo de combustión continua de aproximadamente 1 hora y 50 minutos.

La cabeza mide 7 x 1.5 x 3 pulgadas. El botón de ajuste de la resistencia a la llama cambia la intensidad de la llama y el botón de ajuste de la forma de la llama ajusta la longitud y el ancho total de la llama.

También tiene un bloqueo de encendido/apagado que permite una llama continua sin necesidad de presionar ningún botón para mantener la llama.

Viene con un soporte estabilizador que se adhiere a la parte inferior del combustible de butano, proporcionando una base sólida para que se mantenga en posición vertical. La superficie adicional en el cimiento es una gran ayuda para mantener su linterna firme en el mostrador.

También se incluye un manual de instrucciones con su compra, con explicaciones detalladas de uso. La garantía está limitada a un año a partir de la fecha de compra - si se produce algún fallo o se observan defectos dentro de este plazo, puede devolverlo para su reparación gratuita.

Debido a su tamaño manejable y alta confiabilidad, el Iwatani es la opción ideal para los cocineros caseros que están buscando un modelo de cabeza de antorcha.

El fabricante sugiere que la cabeza sólo debe usarse con butano de la marca Iwatani.

RECIPIENTES RELLENABLES SOPLETES DE GAS
En general, los modelos recargables son más pequeños y menos intimidantes que los cabezales de las antorchas, ¡ideales para principiantes!

El mango contiene una pequeña cantidad de combustible de butano, que se puede rellenar con butano de un bote de butano separado.

Algunos modelos proporcionan un indicador en el mango que muestra cuánto combustible queda - útil para aquellos que desean tener una idea de cuánto combustible están usando y para ver cuánto queda antes de tener que rellenar.

En el lado negativo, los recipientes pueden ser frustrantes de rellenar. Y para aquellos a los que les gusta quemar o caramelizar su comida regularmente, deben ser rellenados con frecuencia.

Por lo general, las instrucciones se proporcionan tanto en el combustible como en las antorchas con el procedimiento adecuado para rellenarlas. Por favor, siga estas instrucciones para asegurar una transferencia de gas exitosa y segura.

Lea a continuación nuestras mejores selecciones en esta categoría:

ROSLE

El soplete de cocina Rosle, fabricado en la región de Baviera de Alemania, es de acero inoxidable y plástico. Tiene un recipiente de acero de color plateado en el centro, con una base y un cabezal de plástico blanco, y una boquilla de acero. Los botones y los ajustes están hechos de plástico gris oscuro.

Pesa alrededor de 11 onzas, y tiene dimensiones de 5 x 3.5 x 6.7 pulgadas.La temperatura alcanza los 2372°F, y el fabricante afirma que es capaz de quemar el azúcar encima de una crema brulee sin calentar la natilla en su interior.

Cuenta con un dial de gas ajustable para regular el tamaño de la llama, dependiendo de sus necesidades y del nivel de comodidad con el que sostenga la llama. Existe una práctica configuración disponible para un funcionamiento continuo; el fabricante afirma que cada recarga del bote dura hasta una hora completa de tiempo de funcionamiento.

Cuenta con un interruptor de seguridad a prueba de niños, así como una base libre de caídas, para que pueda mantenerlo de pie en una posición estable y erguida cuando no lo utilice.

Tenga en cuenta que el aparato Rosle está vacío en el momento de la entrega, por lo que el depósito de gas deberá comprarse por separado. El fabricante señala que es fácil de llenar y rellenar con cualquier gas más ligero disponible comúnmente, como el butano o el propano.

Mientras que la mayoría de los productos vendidos por Rosle tienen una garantía de por vida, el sitio web de la compañía confirma que su linterna de cocina sólo tiene una garantía de 5 años, debido a algunos de sus componentes mecánicos. Para su limpieza, el Rosle debe lavarse a mano y secarse a mano.

BONJOUR

La linterna Creme Brulee Torch de BonJour es una linterna de aluminio que tiene un diseño casi idéntico al de la LiBa.

No se deje engañar por el nombre - aunque es definitivamente ideal para preparar creme brulee, se puede usar para todo tipo de propósitos de dorado y derretido, como dorar merengue, derretir queso sobre sopa de cebolla francesa y dorar papas al horno dos veces.

Está propulsado por contenedores de combustible de butano estándar, que no vienen incluidos y tendrán que ser comprados por separado. Las dimensiones del producto son de 4.5 x 2.2 x 6.3 pulgadas.

Cuenta con una llama antideflagrante, una ventana de combustible para medir la cantidad de butano que queda en el bote, una manija ergonómica, un soporte extraíble y un cierre de seguridad que permite una llama continua sin tener que apretar ningún botón.

Puede ajustar la longitud de la llama moviendo la corredera de ajuste de la llama, así como el ancho de la llama empujando la palanca de control de aire. Ambos controles se encuentran en la cabeza. Según la página de preguntas frecuentes del sitio web de la empresa, BonJour escribe que este modelo funcionará durante un promedio de tres horas, dependiendo del tamaño de la llama.

El fabricante afirma que la temperatura oscila entre 2012°F y 2822°F, aunque los clientes verificados de Amazon argumentaron que se dirige hacia el extremo inferior de este rango.

Con la compra se incluye un manual, que incluye un libro de recetas y un manual de instrucciones. También puede acceder gratuitamente a este manual a través de la página web de la empresa.

Esta herramienta BonJour en particular está bajo la garantía de calidad de la compañía en lugar de su garantía de por vida o de 1 año.

La garantía de garantía de calidad es una promesa de la empresa de que el producto estará libre de defectos en el momento de la compra. Si el producto se encuentra defectuoso al abrir el paquete, puede devolverlo con su comprobante de compra y ellos reemplazarán la herramienta o le reembolsarán el importe total.

Puede ponerse en contacto con BonJour a través de la página web de la empresa o llamando al Departamento de Relaciones con el Consumidor.

MESSERMEISTER

La Antorcha Culinaria Cheflamme de Messermeister es un modelo elegante de aluminio con un color plateado que alcanza una temperatura de 2,700°F, y puede arder durante 200 minutos de uso por cada 9 onzas de butano.

Messermeister es ahora una empresa 100% propiedad de mujeres que comenzó en Alemania a principios de los años 80 como una fuente de cubiertos alemanes de primera calidad. Desde entonces, se ha expandido internacionalmente para fabricar y vender nuevos e innovadores artículos culinarios, como linternas de cocina.

La linterna culinaria Cheflamme de Messermeister equilibra la alta calidad con un precio razonable, lo que la convierte en la elección ideal para aquellos que desean utilizar el estilo de bote recargable.

Tiene un bloqueo de encendido/apagado que sirve tanto para la seguridad de los niños como para la función de llama continua, de modo que se puede operar con la llama encendida constantemente sin tener que presionar ningún botón. El dial de temperatura ajustable permite una variedad de intensidades de llama.

Aunque puede arder hasta 200 minutos, algunos clientes verificados en Amazon.com señalaron que el butano se quemaba mucho más rápido de lo que esperaban en el ajuste de calor más alto.

Las dimensiones del producto son 3 x 6.8 x 10.5 pulgadas. Al igual que con los otros modelos, el butano no está incluido en su compra y deberá comprarse por separado.

Está diseñado de forma similar a la linterna culinaria Cheflamme, excepto por la característica adicional de una ventana de indicador de nivel de combustible, para que pueda ver cuánto combustible le queda.

Messermeister garantiza la satisfacción del producto. Si no está satisfecho con el producto, puede devolverlo para un cambio o reembolso. El crédito será devuelto a través de su método de pago original si se devuelve en un plazo de 30 días.

TORCH HEADS

El tipo de cabeza de la antorcha es precisamente lo que parece - una cabeza que debe ser atornillada a un recipiente de combustible para su uso.

En mi opinión, esta variedad es más fácil de usar que las variedades recargables, ya que se conecta directamente a la fuente de combustible sin los complicados pasos que implica rellenar frecuentemente los bidones vacíos con un suministro de combustible separado.

Pero algunos cocineros caseros no se sienten cómodos sosteniendo una botella llena de combustible mientras trabajan. Es cierto que puede ser intimidante utilizar un equipo que también se puede utilizar en obras de construcción.

Te hace sentir como una versión culinaria de MacGyver....

Mientras que la mayoría de las variedades recargables miden aproximadamente 6 pulgadas de alto y son fáciles de agarrar a mano (y, sí, mucho menos intimidantes), los recipientes de combustible utilizados como base para los cabezales son generalmente más grandes.

Los recipientes de butano que se usan para las cabezas pueden tener unas 6 pulgadas de alto, pero otros recipientes de gas propano para cabezas de antorchas más grandes pueden alcanzar un pie de alto, y pueden ser voluminosos para sostener.

Debido a que usted está manipulando una botella entera de un gas inflamable, por favor sea increíblemente cuidadoso al usar y almacenar sus botes, asegurándose de que se almacenen en posición vertical y lejos de cualquier otra fuente de calor, gas o fuego.

Una vez que haya pasado el choque inicial del tamaño de la bombona de gas y se acostumbre a sostenerla, las versiones con cabeza de linterna son ideales si usted golpea sus alimentos con frecuencia.

Estos tipos se utilizan a menudo en cocinas de restaurantes, donde la rápida demanda de revestimientos para grandes volúmenes de clientes requiere equipos fiables y duraderos. Las cabezas de las antorchas conectadas a los botes de gas enteros son más efectivas, más consistentes y duran más que los botes recargables más pequeños, especialmente cuando se usan de manera regular.

BERNZOMÁTICO


El disparador de cabezal de antorcha de alta intensidad Bernzomatic se comercializa actualmente como una antorcha de construcción alimentada por gas, diseñada para soldar, soldar, tratar térmicamente y soldar.

Mientras que es una de las mejores opciones para los plomeros y soldadores, también es una opción inteligente para los chefs de restaurantes y casas. Ha sido un elemento básico en la mayoría de las cocinas de los restaurantes donde he trabajado.

Desde plomeros a cocineros y pirómanos, esta es una opción fenomenal.

Los sopletes que se comercializan para aplicaciones culinarias, como las de la categoría de envases rellenables, están diseñadas para ser más fáciles de usar en el hogar. Típicamente son más pequeños con una cantidad limitada de almacenamiento de gas y resistencia.

Sin embargo, con la gran llama en espiral optimizada del diseño Benzomatic que proporciona la máxima potencia de calor, un chef puede tener la máxima potencia para el uso más eficiente y efectivo al quemar alimentos.

La llama también se puede ajustar desde una llama suave a baja temperatura hasta una llama de alta intensidad que puede derretir incluso metal. Es perfecto para tareas tan simples como dorar malvaviscos y tan intensas como quemar carne.

Según lo verificado por una llamada telefónica con un representante de servicio al cliente de Bernzomatic, el gatillo del cabezal sólo debe utilizarse con botellas de gas de propano o MAP-Pro diseñadas específicamente para su uso con antorchas manuales. El butano se usa sólo para dispositivos más pequeños, y no se debe usar con este disparador de alta intensidad en particular.

Para obtener los mejores resultados, Bernzomatic recomienda utilizar el gatillo de la culata con uno de los cilindros de combustible MAP-Pro de la empresa, como el cilindro de antorcha manual MAP-Pro de 14,1 onzas.

CÓMO DECIDIR
¿No está seguro de si prefiere el modelo recargable o la cabeza de la linterna? ¿Debatir entre bajo coste y fiabilidad?

Hágase estas preguntas para ayudarle a decidir:

¿Estás nerviosa sosteniendo un bote entero de butano?
¿Los niños o adolescentes querrán ayudar con algo de la quemadura?
¿Tiene poca o ninguna experiencia en el manejo de antorchas?
¿Será una linterna de cocina una herramienta divertida para usar en algunas ocasiones?
Si la respuesta a algunas de estas preguntas es afirmativa, elija el modelo más pequeño y recargable.

Aunque los recambios pueden ser molestos, la llama más pequeña es mejor si no se usa con demasiada frecuencia, o si tiene hijos que quieren ayudar con el tostado de malvaviscos. Y por supuesto, la supervisión de un adulto es siempre un requisito.

¿Cómo piensas usar tu antorcha? Si es sólo un caramelo ocasional de azúcar, entonces la variedad de bajo costo probablemente esté bien, ya que esta tarea no requiere un uso prolongado.

Si respondió no a alguna de las preguntas anteriores, le recomiendo encarecidamente la opción de cabeza de linterna.

No sólo proporciona una llama más consistente y fuerte, sino que los accesorios de la cabeza ocupan menos espacio en la cocina. Y debido a que eliminan la necesidad de recargas regulares, son más seguras y limpias de usar en general que las variedades de mano más pequeñas.

Si está planeando dorar la carne, lo que requiere una llama más fuerte, o piensa que la va a usar al menos una vez por semana - o si planea ponerla en uso fuera de la cocina también - entonces las opciones de cabeza de antorcha son definitivamente el estilo adecuado para usted.

AHORA PÓNGALO EN USO!
Esperamos que nuestra guía de los sopletes de cocina de arriba le haya dado mucha información para tomar la decisión correcta para sus propias necesidades. Con nuestra ayuda, usted estará haciendo creme brulee perfectamente caramelizado y otras golosinas tostadas con su herramienta preferida!

Deja un comentario